 | Difficoltà facile |
 | Costo basso |
 | Tempo Preparazione 10 minuti |
 | Tempo di Cottura 25 minuti |
 | Porzioni 4 |
Polpette di cavolfiore cotte con friggitrice ad aria
Buonissime polpette cotte con la friggitrice ad aria, perfette per chi segue una dieta vegetariana, ma anche per un secondo sfizioso in ogni occasione.
Un piatto perfetto per la stagione in cui si trovano i cavolfiori.
La ricetta che vi proponiamo parte da cavolfiori già lessati.
Un consiglio: quando si amalgamano le polpette, l’operazione resta più semplice se ci si bagnano le mani.
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Ingredienti
- 250 gr di cavolfiore lessato
- 2 cucchiai di farina 00
- 2 cucchiai di pangrattato (+ altro per finitura)
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 uovo intero
- 5/6 olive nere
- 3/4 acciughe sott’olio
- Sale fino
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Preparazione
Tagliare a pezzi il cavolfiore lessato, metterlo in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta, quindi aggiungere le olive e le acciughe tagliate a pezzetti, il parmigiano, il pangrattato, la farina, l’uovo e il sale.
Amalgamare bene e preparare delle polpettine, che vanno poi passate nel pangrattato.
Disporle nel cestello della friggitrice ad aria senza sovrapporle, cospargerle con un cucchiaino d’olio e cuocere per circa 25 minuti a 80°, avendo l’accortezza di girarle a metà cottura.
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È possibile utilizzare vari modelli di friggitrice ad aria per questa ricetta. Tuttavia, i tempi di cottura e la temperatura possono variare a seconda del tipo di dispositivo utilizzato. Pertanto, è importante controllare frequentemente il cibo durante la cottura per apportare eventuali modifiche.
Se stai pensando di acquistare una friggitrice ad aria, ti consiglio di leggere i miei articoli sulle friggitrici ad aria piccole, friggitrici ad aria a grandi, friggitrice ad aria a fornetto. Questi articoli possono aiutarti a scegliere il modello più adatto alle tue esigenze.
Inoltre, per rimanere sempre aggiornato sulle ultime novità in materia di friggitrici ad aria, ti consiglio di leggere il mio articolo sulle migliori friggitrici ad aria dell’anno in corso.
